А теперь давайте узнаем,какой же орех мы выбрали:
Фундук
По количеству белков не уступает мясу, по калорийности в несколько раз превосходит хлеб, в восемь раз — молоко, сытнее, чем шоколад. Содержит витамины С, Е, В1, В2, В6. Именно в этом орехе наиболее удачно сочетаются кальций, фосфор, магний, железо, кобальт, цинк, натрий и полный комплекс аминокислот. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают обмен веществ и замедляют процесс старения, снижают вероятность развития воспалительного процесса и рака в толстой кишке.
Достоинства: помогает при хронической усталости, диабете, артериальной гипертензии, увеличении предстательной железы, варикозном расширении вен, воспалении вен (флебитах). Благодаря высокой калорийности, широкому спектру витаминов и микроэлементов показан пациентам с ожирением. В сочетании с медом и курагой — отличное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Растертый фундук с изюмом используют в качестве средства лечения хронических анемий.
100 граммов фундука в день полностью удовлетворяют потребность человеческого организма в высокоценных белках. Поэтому большим поклонникам фундука придется отказаться от мяса, яиц и т.д.
Состав, 100 грамм:
вода, г - 6
белки, г - 12
жиры, г - 61
углеводы, г - 16
калий, мг - 618
фосфор, мг - 354
кальций, мг - 287
циамин, мг - 46
витамин РР (ниацин), мг - 9
железо, мг - 4,1
калорийность, ккал - 665
Миндаль
Миндальные орешки по праву считаются чемпионами по содержанию кальция и витамина Е. Миндаль является лидером по содержанию цинка. Миндаль очень полезен при малокровии и нарушениях зрения, а миндальное масло благотворно действует на кожу, увлажняя ее и устраняя раздражения. Миндаль содержит антиоксиданты, причем наиболее богата ими коричневая кожура орехов: в ней содержание антиоксидантов в 10 раз выше, чем в самих ядрышках миндаля.
Состав,в 100 граммах:
вода, г - 4
белки, г - 18.6
жиры, г - 57.7
углеводы, г - 16.2
клетчатка, г - 2.6
крахмал, г - 13.6
зола, г - 3.7
калий, мг - 748
кальций, мг - 273
магний, мг - 234
натрий, мг - 10
фосфор, мг - 473
железо, мкг - 4200
йод, мкг - 2
марганец, мкг - 1920
медь, мкг - 140
фтор, мкг - 91
цинк, мкг - 2120
витамин B-каротин, мг - 0.02
витамин Е(токоферол), мг - 30.9
витамин С (аскорбиновая кислота), мг - 1.5
витамин В1 (тиамин), мг - 0.25
витамин В2 (рибофлавин), мг - 0.65
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг - 40
витамин РР (ниацин), мг - 4
калорийность, ккал - 655
Арахис
Или, как его еще называют, земляной орех — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Не-обжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки.
Арахис содержит: минеральные вещества, витамины В1, В2, РР и D, большое количество водорастворимой фракции, что указывает на полноценность и высокую перевариваемость белка арахиса. Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением заменимых и незаменимых аминокислот, и потому они сравнительно хорошо усваиваются организмом человека.
Состав,в 100 граммах:
вода, г - 10
белки, г - 26.3
жиры, г - 45.2
углеводы, г - 9.9
моно- и дисахариды, г - 4.2
крахмал, г - 5.7
зола, г - 2.6
калий, мг - 658
кальций, мг - 76
магний, мг - 182
натрий, мг - 23
фосфор, мг - 350
железо, мкг - 5000
витамин B-каротин, мг - сл.
витамин С (аскорбиновая кислота), мг - 5.34
витамин В1 (тиамин), мг - 0.74
витамин В2 (рибофлавин), мг - 0.11
витамин РР (ниацин), мг - 13.2
калорийность, ккал - 551
Фисташки
Фисташки полезны тем, кто выздоравливает после болезни, а также при заболеваниях печени, тошноте, желтухе и в качестве профилактики проблем с сердцем. Выбирая фисташки, стоит помнить о том, что зеленый цвет ядрышек говорит о спелости, поэтому чем зеленее фисташки, тем они вкуснее.
Состав, 100 грамм:
белки, г - 20,8
жиры, г - 51,6
углеводы, г - 16,4
витамин B1, мг - 1,08
витамин В2, мг - 0,04
витамин Е, мг - 0,08
каллорийность, ккал - 620
Грецкий орех
По содержанию витамина С грецкий орех в несколько раз превосходит черную смородину и плоды цитрусовых. Однако витамин С содержится только в незрелом, еще мягком плоде (его в грецком орехе в восемь раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в плодах цитрусовых).
По-этому он незаменим в сезон простуд и полезен людям с пониженным иммунитетом. У многих европейских народов грецкие орехи считались пищей богатырей. Грецкий орех действительно укрепляет мышцы и быстро снимает усталость после физической нагрузки. Кроме того, плоды грецкого ореха обладают бактерицидным, общеукрепляющим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием.
Состав, 100 грамм(сушёный):
вода, г - 4.4
белки, г - 15.6
жиры, г - 65.2
углеводы, г - 10.2
клетчатка, г - 1.5
зола, г - 2
калий, мг - 664
кальций, мг - 124
магний, мг - 198
натрий, мг - 3
фосфор, мг - 564
железо, мкг - 2300
йод, мкг - 3.1
кобальт, мкг - 7.3
марганец, мкг - 1990
медь, мкг - 527
фтор, мкг - 685
цинк, мкг - 2570
витамин B-каротин, мг - 0.05
витамин Е(токоферол), мг - 23
витамин С (аскорбиновая кислота), мг - 2.8
витамин В1 (тиамин), мг - 0.38
витамин В2 (рибофлавин), мг - 0.13
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг - 77
витамин РР (ниацин), мг - 1
калорийность, ккал - 648
Кешью
Содержит витамины А, В1(тиамин), В2(рибофлавин), В6, С, железо, кальций, цинк, магний, фосфор, никотиновую кислоту.
Рекомендуется при псориазе, анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов; укрепляет иммунную систему, обеспечивает нормальную деятельность сердца; способствует снижению уровня холестерина в крови.Кешью содержат до 21% белков, 47% жиров, 22% углеводов, витамины рибофлавин (В2), тиамин (В1), никотиновую кислоту и каротин, железо, микроэлементы цинка, фосфора, кальция.
Состав, 100 грамм:
белки, г - 17,5
жиры, г - 42,2
углеводы, г - 30,5
витамин B1, мг - 2,03
витамин В2, мг - 1,05
витамин В6, мг - 1,05
витамин Е, мг - 1,2
каллорийность, ккал - 572
Кедровый орех
Сто граммов орехов обеспечивают суточную потребность в аминокислотах и микроэлементах, а еще они содержат витамины А, Е, D, В1, В2, В6, В12, С, РР, клетчатку и фруктозу.
Возмещает недостаток витаминов и микроэлементов, повышает работоспособность, укрепляет иммунитет. Рекомендуется при повышенном давлении, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Нормализует состав крови; повышает либидо и потенцию; регулирует обменные процессы; помогает при неврозах, заболеваниях органов дыхания, печени, в период лечебного голодания и соблюдения постных дней.
В комплексе с медом оказывает антибактериальное, противовоспалительное, иммуностимулирующее действие.
Состав, 100 грамм:
белки, г - 23,7
жиры, г - 60
углеводы, г - 20,5
витамин B1, мг - 33,82
витамин В2, мг - 88,05
витамин В6, мг - 122,4
витамин Е, мг - 0,05
каллорийность, ккал - 720
P.S.
Согласен,информация не слишком обширная,если писать про каждый орех в отдельности,то получиться очень много....а так краткая и ясная информация по каждому из основных видов орехов.
Простите,что по некоторым из орехов не полный витаминно-минеральный состав...уж очень его оказалось тяжело найти(я думал будет полегче).
