динамометры надо кагбэ проверять где-нибудь в стандартизации/метрологии.
+ гавно всякое дешёвое не покупать...
Очень сомневаюсь что кто-то будет этим заниматься. Если уж и проводить онлайн-соревнования, то на стандартных медицинских динамометрах, но их довольно проблематично достать и они относительно дороги.