Аргинин - убойная аминокислота!
Протеины состоят из различных комбинаций 22 аминокислот, девять из .которых для взрослого человека являются незаменимыми. Понятие "незаменимые" означает, что они не могут синтезироваться самим организмом и должны поступать из внешних источников, в основном из пищи. Другие (так называемые "заменимые") аминокислоты получили подобное название потому, что могут быть произведены организмом из других аминокислот, а вовсе не из-за своей меньшей значимости. Среди аминокислот, входящих в эту группу, отметим тирозин, из которого на две трети состоят тире-оидные гормоны, глютамин и аргинин.
Исследования последних лет показали, что некоторые заменимые аминокислоты, могут стать очень даже незаменимыми в определенных случаях, включая стресс, травмы, ранения и некоторые катаболические состояния, ускоряющие распад протеинов (катаболизм), например, при сильных ожогах.
В эту категорию входит глютамин. Большинство бодибилдеров знают о его анаболических эффектах. Хотя он и называется заменимой аминокислотой, для атлетов и людей, подвергающихся большим стрессовым нагрузкам, он незаменим. То же самое относится и к аргинину.
Тщательные исследования показывают, что люди, подвергающиеся сильным стрессам (имеются в виду физические нагрузки), могут извлечь немалую пользу от повышения уровня аргинина в организме. Аргинин поддерживает иммунную систему при стрессовых состояниях, подобных высокоинтенсивному тренингу, способствует высвобождению анаболических гормонов, включая инсулин и гормон роста, служит предшественником синтеза креатина и других факторов роста, таких как, например, полиаминов. Наиболее интересный для нас эффект аргинина - это его роль в качестве прямого предшественника синтеза оксида азота, субстанции, которая влияет на многие жизненно важные функции нашего организма, включая синтез протеина и восстановление мышечных волокон после тренинга.
Применение аргинина в качестве анаболической аминокислоты и стимулятора иммунной системы широко распространилось в 1982 году, благодаря книге Дарка Пирсона (Durk Pearson) и Сэнди Шоу (Sandy Shaw) Life Extension ("Продление жизни"). В этой книге Сэнди описала, как она с целью ускорения срастания костей и тканей в сломанной стопе принимала перорально по 10 грамм L-аргинина на пустой желудок. В качестве побочного эффекта, как говорится в книге, она потеряла 11 кг жира, одновременно набрав 2,5 кг мышц за шесть недель. Оба автора объясняют эффект значительного улучшения композиции тела Сэнди повышением уровня высвобождения гормона роста, которое произошло благодаря приему аргинина.
Хотя Пирсон и Шоу популяризировали пе-роральный прием аргинина, эта аминокислота была известна ученым задолго до того, как встал вопрос о продлении жизни. Впервые аргинин был изолирован из питательной среды в 1886 году, а девятью годами позлее - идентифицирован как компонент животных протеинов. В 1930 году ученые узнали, что аргинин может синтезироваться организмами млекопитающих; примерно тогда же было обнаружено, что он необходим для синтеза креатина. Последующие исследования показали, что аргинин нужен для роста цыплят, но не взрослых птиц, что указывало на его необходимость для молодых, растущих животных.
Аргинин считался заменимой кислотой вплоть до 80-х, когда ученые обнаружили его незаменимость в случаях, связанных с травмами и болезнями. Шумиха вокруг способностей аргинина достигла апогея в 1987 году, когда выяснилось, что он служит предшественником синтеза оксида азота в организме.
Аргинин может синтезироваться в кишечнике из другой аминокислоты, называемой цитрулином, которая, в свою очередь, получается из глютамина. Цитрулин в естественной форме содержится в арбузе и казеине, основном молочном белке, но при сильных стрессах телу может не хватать собственного аргинина. Шестьдесят процентов его синтеза в организме происходит в почках благодаря конверсии цитрулина энзимами.
Основные эффекты аргинина проистекают из того, что он является предшественником оксида азота, однако, есть у него и не связанные с этим функции.
Влияние на сердечнососудистую систему.
В основном, положительное влияние аргинина на сердечно-сосудистую деятельность связано все с тем же оксидом азота. Оксид азота называют "эндотели-альным расслабляющим фактором" из-за его мощной способности расслаблять и расширять эндотелий, гладкие мышцы ткани, выстилающей стенки кровеносных сосудов. Этот эффект вызывает снижение кровяного давления. Он также предотвращает скопление тромбоцитов - элементов, необходимых для свертывания крови. При некоторых обстоятельствах их избыток может привести к сердечным приступам и образованию тромбов.
Хотя оксид азота естественным образом производится эндотелием, его синтез подавлен у страдающих атеросклерозом людей, что выражается в уменьшении просвета кровеносных сосудов. Это, в свою очередь, приводит к заколдованному кругу - кровеносные русла сужаются, растет риск сердечных приступов и вероятность возникновения тромбов. Аргинин способен усилить местный синтез оксида азота и тем самым предотвратить атеросклероз.
Результаты исследований, представленные в 1995 году на встрече Американской Сердечной Ассоциации, сообщают, что у престарелых людей, потреблявших аргинин в качестве пищевой добавки, восстановилась утраченная с возрастом эластичность кровеносных сосудов. По мере старения организма происходит повреждение эндотелия, что вызывает местную нехватку оксида азота. Аргинин восстановил синтез оксида азота в кровеносных сосудах, а это привело к их расширению и возвращению эластичности. В ходе другого эксперимента было отмечено, что получение крысами L-аргинина ослабило негативное влияние гипертонии (высокого кровяного давления) на сердечную функцию.
Аргинин может понизить давление, подавляя производство субстанции, называемой ан-гиотензин-превращающий фермент. Есть целый класс лекарственных препаратов, которые борются с повышенным давлением подобным образом, однако, в данном исследовании аргинин вводился внутривенно.
Аргинин влияет на кровеносные сосуды благодаря своей роли прямого предшественника оксида азота. Оксид азота увеличивает высвобождение циклической GMP-син-тазы, что ведет к расслаблению сосудов. Точно так же действует популярный препарат Виагра, что вызывает вопрос: может ли аргинин оказывать положительное влияние на половую функцию?
Натуральная Виагра?
Мы знаем о связи аргинина и половой функции с 1944 года. В ходе исследования, проводившегося в этом году, девять мужчин, питавшихся бедной аргинином пищей, показали снижение плотности сперматозоидов на 90%, тем временем как процент неподвижных сперматозоидов вырос в десять раз. Для формирования спермы аргинин просто необходим, поэтому он играет жизненно важную роль в обеспечении детородной способности мужчин. Другой эксперимент показал, что получение мужчинами, страдающими импотенцией, 500 мг аргинина в день на протяжении 6-8 недель значительно увеличило плотность сперматозоидов и повысило потенцию, что привело к успешному наступлению беременности (у их жен, разумеется).
Виагра работает путем увеличения уровня циклической GMP-синтазы в кровеносных сосудах пениса, делая возможной эрекцию.
Оксид азота делает это естественным образом, поэтому мужчины, реагирующие на прием Виагры, испытывают нехватку выработки оксида азота в данном районе. Так как аргинин служит прямым предшественником оксида азота, возникает вопрос: Будет ли принимаемый в качестве добавки аргинин оказывать такое же действие, как Виагра?
В 1994 году в эксперименте, проведенном в Школе Медицины Нью-Йоркского Университета, у шести из 15 мужчин, принимавших 2800 мг аргинина в день на протяжении двух недель, наблюдалось улучшение эрекции, тем временем, как в группе плацебо никаких изменений отмечено не было. Одним из последних исследований, предпринятых по всем правилам научного экспериментирования, то есть с двойным контролем, случайным выбором и применением плацебо, было выявлено, что страдающие импотенцией мужчины, принимавшие перорально пять грамм аргинина в день, показали значительное улучшение половой функции. Иными словами, у них появилась эрекция. Как полагают ученые, "ответственность" за это лежит на увеличении производства оксида азота с последующим высвобождением гипоталамусом особого гормона, вызывающего в свою очередь выброс лютеинизирующего гормона.
Но вот другое исследование не выявило никаких значительных отличий в потенции у 32 пациентов, принимавших либо 500 мг аргинина, либо плацебо три раза в день. Вероятно это произошло потому, что действие аргинина проявляется только в случаях местного дефицита выработки оксида азота.
Аргинин и иммунитет.
Так же как и глютамин, аргинин необходим для оптимального функционирования иммунной системы. Это особенно важно для спортсменов. ^Жесткий тренинг, как известно, подавляет иммунитет, ослабляя защиту организма атлета от инфекций. Прием таких аминокислот, как аргинин и глютамин, может противодействовать этому.
Аргинин необходим для нормального функционирования различных иммунных клеток, таких как макрофаги, нейтрофилы и лимфоциты. Они используют произведенный с помощью аргинина оксид азота для уничтожения бактерий и других чужеродных организмов. Соединяясь с кислородом, оксид азота действует как свободный радикал.
Другие исследования показывают, что аргинин усиливает действие на опухолевые клетки препаратов, используемых при химиотерапии, одновременно ослабляя их иммунопо-давляющие эффекты. Аргинин помогает в восстановлении различных волокон, включая сухожилия и кости, прием его в качестве пищевой добавки ведет к ускорению заживления ран и быстрейшему восстановлению кожного покрова после ожогов. Отмечено его благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. В основном это происходит благодаря ускорению синтеза оксида азота, а также вызванной аргинином активации энзима аргиназы, который создает благоприятную среду для деятельности фиб-робластов и производства коллагена, необходимого для ремонта соединительных тканей.
Аргинин помогает защитить почки пожилым людям. Это очень важно, так как с возрастом их функция падает на 60%. В ходе одного из исследований было отмечено, что прием аргинина препятствует возрастным деструктивным изменениям во внутренних фильтрующих единицах почек, поднимая их функциональность до 50%.
Аргинин и спорт.
Наиболее знакомая нам спортивная функция аргинина, принимаемого в качестве пищевой добавки - это влияние на высвобождение гормона роста. Данные по этому вопросу противоречивы, так как не все исследования подтверждают этот вывод. Не вызывает сомнений лишь одно - внутривенное введение в среднем 30 грамм аргинина вызывает значительное высвобождение гормона роста в течение 30-60 минут. Фактически, такая инъекция всегда служила проверкой функции высвобождения гормона роста. Аргинин способствует высвобождению гормона роста путем подавления секреции соматостатина - субстанции, производимой мозгом и подавляющей гормон роста.
В наиболее часто цитируемом исследовании, подтвердившем благоприятное воздействие аргинина на гормон роста, использовались пероральные дозы в 1,2 грамма L-аргинина и 1,2 грамма L-лизина, которые приводили к 700-процентному подъему уровня гормона роста и 200-процентному подъему уровня инсулина. Интересно, что ни одна из аминокислот сама по себе не оказывала такого влияния на гормон роста.
Наблюдения за бодибилдерами, принимавшими орнитин, который в организме производится из аргинина, показали, что 12-граммовая пероральная доза поднимает уровень гормона роста на 300%, не оказывая никакого влияния на инсулин. Меньшие дозы таким эффектом не обладали. В другом эксперименте 11 соревнующихся пауэрлифтеров в возрасте от 19 до 35 лет принимали ежедневно по 2 грамма орнитина, аргинина и лизина в течение четырех дней, но никакого влияния на гормон роста или инсулин отмечено не было. В ходе еще одного исследования семи мужчин-боди-билдеров также не было обнаружено никакого влияния приема 2,4 граммов аргинина и 2,4 граммов лизина на высвобождение гормона роста. Хотя во время другого эксперимента было обнаружено, что дозы по 1,5 мг аргинина и лизина никак не повлияли на вызванное тренингом высвобождение гормона роста, но был отмечен его рост во время отдыха.
Еще более добавило путаницы исследование, результаты которого были представлены на Experimental Biology Meeting в 1998 году. Восемь мужчин в возрасте от 20 до 42 лет принимали перорально по три, шесть или девять грамм аргинина, либо плацебо. Двое из них показали нулевую реакцию на любые дозы, еще двое продемонстрировали подъем гормона роста на 200-1000%, оставшиеся четверо в среднем показали подъем уровня гормона роста на 70-120%. Кажется, единственным фактором, влиявшим на высвобождение гормона роста в этом эксперименте, был индекс массы тела - чем он был выше (то есть больше жира), тем меньше был уровень высвобождения гормона роста.
В ходе проведения еще одного эксперимента ученые предложили принимать по пять грамм аргинина пожилым и молодым людям как во время тренировок с весами, так и во время отдыха. Аргинин не повысил уровень гормона роста во время тренировок, но по непонятным причинам подавил его высвобождение у юношей.
Одной из причин такой неэффективности пероральных доз по сравнению с внутривенным введением является то, что из 10 граммов усваивается лишь 20%. Принятый перорально аргинин катаболизируется кишечными клетками, как и в случае с глютамином. Другим препятствием для перорального усвоения является печеночный энзим аргиназа, который расщепляет аргинин. Чем больше доза, тем активнее работает энзим. Диета с низким содержанием натрия ведет к понижению уровня аргинина в плазме из-за усиленной активности аргиназы.
Хотя пероральный прием аргинина не очень эффективен, он способен оказать помощь атлетам. Результаты одного исследования показали, что аргинин стимулирует связанное с инсулином усвоение глюкозы. Нашему организму аргинин необходим и для синтеза креатина, нормальный процесс требует 2,3 грамм этой аминокислоты ежедневно.
Опытами над животными было доказано, что аргинин повышает аэробную мощность как у мышей с дефицитом оксида азота, так и у нормальных животных, увеличивая доставку кислорода в мышцы. Ученые указывают также на то, что продолжительные физические упражнения могут вызвать состояние относительной нехватки оксида азота у тяжело тренирующихся атлетов.
И наконец, самые последние исследования показали, что оксид азота участвует в процессах роста силы и восстановления волокон после тренировки, что ведет к росту мышечной массы. Аргинин играет не последнюю роль в цикле образования мочевины - происходящем в печени процессе, когда побочные продукты белкового обмена, такие как аммиак, превращаются в мочевину и экскретируются почками.
При пероральном употреблении аргинина побочные эффекты встречаются редко, хотя дозы более 30 грамм могут вызвать тошноту и диарею. Случаи герпеса типа 1 (мокнущие язвочки вокруг рта) могут участиться у людей, принимающих аргинин перорально, так как вирусы герпеса используют его для собственного воспроизводства. Но с этим легко справиться, если принимать одновременно аминокислоту L-лизин, которая нивелирует этот эффект.
Эксклюзивная статья из приложения Айронмен
