Нахождение в кетозе не обязательно подразумевает "паление сала". Но обратный вход, само собой легче, т.к. к этому моменту необходимые адаптации в работе печени, почек и т.д. уже произведены. Подробнее можно прочитать в спец. литературе.Я не очень понимаю принцип, почему когда начинаешь диетиться, то надо неделю в кето входить, а когда люди грузятся углями, то они уже через день кето рациона обратно в кетоз заходят и палят сало.
Ещё, как вариант, процесс можно легко ускорить приёмом кетогенных продуктов, типа кокосового масла или же чистого MCТ. Жирные кислоты с короткими и средними цепочками по-другому как в кетоны в человеке не перерабатываются практически. На MCT построены современные кето-диеты для эпилептиков, например, со сравнительно высоким потреблением углеводов. Опять же, в литературе есть информация, если хочется разобраться.


