Про чувство голода - встречал данные, которые кажутся мне разумными, что замедление обмена на голоде, равно как и обратное ускорение, происходят через несколько дней, не раньше. Так что несколько часов поголодать - ни на что не влияет, разве что с большим аппетитом потом "правильную" пищу в себя запихивать сможешь.
Перефразируя то, что я запощу ниже - пока голод не привел к значительной потере веса, с обменом веществ ничего не случится.
“Режим голодания” / “Поврежденный метаболизм”
Так называют идею, что при продолжительном дефиците питательных веществ организм перестает сжигать жир и даже начинает его запасать – хотя вы потребляете “всего лишь 800 калорий”. Но правда ли это? Лишь частично.
Правда: когда вы уменьшаете калораж и начинаете худеть, обмен веществ немного снижается.
Ложь: оголодав, тело говорит “да пошли вы”, откуда-то из воздуха извлекает калории вопреки законам термодинамики и укладывает их себе в жировые запасы.
Что происходит на самом деле: когда ваш вес снижается (то есть вы успешно худеете), вам требуется меньше калорий
Исследования показывают, что даже при значительной потере веса изменения в базальном уровне метаболизма составляли ~10%-15%. И главную роль при этом играла пониженная физическая активность (тот же NEAT) – люди просто меньше двигаются.
Теперь я вам покажу, что такое настоящее голодание. Вот трое участников знаменитого “Миннесотского голодного эксперимента”, подробнее о котором вы можете прочитать вот здесь. Его провели именно для того, чтобы изучить физиологические и психологические эффекты серьезного истощения.
36 мужчин в течение 24 недель недоедали, начав с 1560 калорий в день. Далее калораж только уменьшался, чтобы вес постоянно снижался; вдобавок участники должны были проходить или пробегать 36 км в неделю.
Дефицит составлял около 50%. Подумайте об этой величине; самые суровые диеты предлагают вдвое меньший – 20-25%. Все участники потеряли около 25% веса и в конце имели процент жира около 5%. Обмен веществ к финалу упал на ~40%, однако базальный уровень снизился лишь на ~15%.
Посмотрите внимательно на фото. Если в зеркале не видите ничего подобного, то вы еще не в “режиме голодания”.
Просто ваш метаболизм адаптировался к новому (уменьшенному) весу тела.
Источник