Коктейли для спортсменов

готовим сами правильное (не содержащее тамаса) питание

175гр муки (кружка)
кидаешь 2 чайные ложки разрыхлителя теста (есть в пакетиках)
добавить по желанию корицу или имбирь, можно чутка черного перца. - по вкусу
все перемешиваешь до однородности
потом добавить 100гр масла сливочного порубленного на куски. (можно меньше, 75гр)
все перемешать руками до однородности

в отдельной миске взбить 100гр (можно меньше, 50) сахара и 1 яйцо
вилкой можно

все смешать до однородности

сухофрукты можно изрубить на куски вручную (1изюм рубица на 3 куска - вот такого размера все порубленное должно быть) либо кинуть все в блендер но тогда изрубица все в кашу и идея потеряется (но все равно будет точтонадо)

сухофруктов надо .... размером с кулак вобщем или побольше. практически 1к1 с тестом
можно еще капнуть меда какое то количество (тогда сахара меньше еще)

все перемешать крайне однородно
положить в холодильник на час

в духовку постели бумагу для выпекания. катай шарики диаметром с 5руб монету. раскладывай на расстоянии шарика их, а то могут слипнуца (они увеличиваются). в духовке 200гр на 20 минут примерно. но следи, духовки у всех разные, греют поразному
полчаса полежат после духовки и можно есть

Три раза прочитал , а куда и в какой момент желатин ложить так и не понял?
я просто размешиваю творог с кефиром , туда приготовленый (предварительно разбухший и размешаный в горячей воде желатин) ванилин децл, милфорд жидкий , можно анис , и утром особенно в жару в кайф ,
а еще когда жарко , печеные в микрухе 3 минуты яблоки , и разные фрукты , что люблю , заливаю желе (продается в пачках) в огромном лотке , и утром эти фрукты как под стеклом , над фкусом можно изгаляться как только угодно , добавляя лимонку , аскорбинку , ягоды , варенье , анис , мускатный орех , или еще чего нибудь по желанию , и по любви , меня например за уши не оттащить , просто фрукты терпеть ненавижу , за исключением некоторых, только пучит брюхо.
а так с лотка поточишь , и прекрасно переваривается .

в кипяток к после сахарозаменителя. готовится легко и для разннобразия пойдет

готовим сами правильное (не содержащее тамаса) питание

блин - я даже слазал и узнал, что такое тамас

есть еще рецепт
грибы - тамас, но я так не считаю, потому что хим состав достаточно полезен. так что иногда можно

беруца шампиньены в магазине
моюца, нножки выдергиваем

ложкой выковыриваем из шляпок пластинки. ножки рубим. добавляем немного рубленого лука, зубчик давленого чеснока.
далее - для падальщиков - еще рубленой куриной грудки.
обжариваем недолго на сковородке. если грудку не добавляли - то не обжариваем.
добавляем тертый сыр. накладываем в шляпки. сверху еще сыром присыпаем и в духовку на 30-35мин при 200гр
все

есть еще рецепт
грибы - тамас, но я так не считаю, потому что хим состав достаточно полезен. так что иногда можно

беруца шампиньены в магазине
моюца, нножки выдергиваем

ложкой выковыриваем из шляпок пластинки. ножки рубим. добавляем немного рубленого лука, зубчик давленого чеснока.
далее - для падальщиков - еще рубленой куриной грудки.
обжариваем недолго на сковородке. если грудку не добавляли - то не обжариваем.
добавляем тертый сыр. накладываем в шляпки. сверху еще сыром присыпаем и в духовку на 30-35мин при 200гр
все

Какое совпадение! На прошлой неделе моя кума это готовила (правда про тамас она не в курсе). Поддтверждаю - очень вкусно.

Недопаэлья (Рис по домашнему)
По типу паэльи, но очень просто и довольно быстро.
Берем куриные грудки, режем их на мелкие кусочки, и обжариваем в оливковом масле минут 8. Добавляем рис, желательно испанского или итальянского (только не арборио) типа (например "мистраль" или "агрокомплект" торгуют хорошим, качественным рисом), обжариваем еще 1-2 мин. и заливаем водой, соль перец по вкусу, после чего варим столько сколько написано на упаковке с рисом. Ближе к концу варки добавляем шафран (куркуму, карри).
Но это предельно спартанский вариант.
Лучше бы, конечно, вначале пожарить что-нибудь из списка: чеснок, лук, сельдерей (по 10 мин) томаты (2-3 мин), перцы (не жарить, добавить вместе с рисом), а можно и все вместе, а потом уже добавлять к ним грудку и продолжать жарить вместе еще 8 минут.
В конце варки можно добавить отдельно сваренные креветки и/или фасоль.

Недопаэлья (Рис по домашнему)
По типу паэльи, но очень просто и довольно быстро.
Берем куриные грудки, режем их на мелкие кусочки, и обжариваем в оливковом масле минут 8. Добавляем рис, желательно испанского или итальянского (только не арборио) типа (например "мистраль" или "агрокомплект" торгуют хорошим, качественным рисом), обжариваем еще 1-2 мин. и заливаем водой, соль перец по вкусу, после чего варим столько сколько написано на упаковке с рисом. Ближе к концу варки добавляем шафран (куркуму, карри).
Но это предельно спартанский вариант.
Лучше бы, конечно, вначале пожарить что-нибудь из списка: чеснок, лук, сельдерей (по 10 мин) томаты (2-3 мин), перцы (не жарить, добавить вместе с рисом), а можно и все вместе, а потом уже добавлять к ним грудку и продолжать жарить вместе еще 8 минут.
В конце варки можно добавить отдельно сваренные креветки и/или фасоль.

Сварить рис жареный с овощами достсточно вкусно , но имхо куриная грудка слишком разварится за такое время лучше без нее, длля нее такое время избыточно, особенно для мелких кусочнков , которые готовятся буквально пару минут, , Как говорил мне знакомый узбек , " если у тебя мяса на плов мало , а ты пригласил на него гостей , режь очень мелко , и будет казаться что мяса в плове очень много" , но это мясо а не грудка. Можно ее сначала пожарить , а потом добавит ь уже отдельно в готовое.
А вообще классно , что ты такие элитные сорта продуктов перечисляешь , видно , что с гурманством знаком не по наслышке))), В Великой степи всегда любили сытно покушать.

Изменено: алико, 20.07.2009 - 18:52 PM

Недопаэлья (Рис по домашнему)

Аналогичное (с жаркой риса до прозрачности) блюдо у меня называется недоплов) Обжариваю отдельно морковь, мясо, рис. В казан идут слоями мясо, морковь, рис. Сверху воды примерно на два пальца над поверхностью риса. Шафран (у меня иранский - кто знает, что это значит - завидуйте ) само собой. Шафран предварительно замочить в тплой воде. Моркови должно быть столько же, сколько мяса. Если есть, то можно добавить каштаны (надрезать, варить минут 20 в солёной воде, почистить).
Когда о талии думать не хочется, то делаю ещё газмаг - тут вариантов масса: от просто лепёшки на дно, до классического - смешать рис (ложек 5-6, 2 яйца и 2-3 ложки сметаны) и выложить массу на дно казана.
Газмагом потчуют лучшего гостя - это невероятно вкусная хрустящая штука. Его нарезают на куски и укладывают поверх плова на блюдо.

Сварить рис жареный с овощами достсточно вкусно , но имхо куриная грудка слишком разварится за такое время лучше без нее, длля нее такое время избыточно, особенно для мелких кусочнков , которые готовятся буквально пару минут, , Как говорил мне знакомый узбек , " если у тебя мяса на плов мало , а ты пригласил на него гостей , режь очень мелко , и будет казаться что мяса в плове очень много" , но это мясо а не грудка. Можно ее сначала пожарить , а потом добавит ь уже отдельно в готовое.
А вообще классно , что ты такие элитные сорта продуктов перечисляешь , видно , что с гурманством знаком не по наслышке))), В Великой степи всегда любили сытно покушать.

Нормально получается. В классической паэлье принято использовать курицу целиковую + свинину. Так там мясо вначале обжаривается, потом жарится вместе с овощами, потом тушится, потом еще вместе с рисом варится. Я не очень большие количества обычно готовлю, так что частенько одну грудку беру. И ничего, вкусно выходит.
Любили, да. Причем я не то чтобы много особенно зарабатываю, но меня как-то с детства приучили на еде не экономить, а после латинских стран, где готовить любят и умеют, очень хочется поддерживать уровень питания. Ну и Джейми Оливер отличное дополнение к Похлебкину ).
А по поводу элитных: макароны с рисом, все-таки простая еда, мы тут в Москве может и далеки от простого народа, но не настолько они, вроде, дороги, чтобы не позволять покупать хороший продукт. Может и стоит попробовать что-нибудь из наших сортов, мы таки до революции итальянцам муку для производства макарон высшего качества поставляли, но тем не менее макароны наши, которые варить пробовал, даже выглядят по-другому после варки. А для риса у итальянцев все-таки климат куда лучше подходит.

Аналогичное (с жаркой риса до прозрачности) блюдо у меня называется недоплов)

Так паэлья, в общем, и есть латинский вариант плова. ) Мне их вариант чем больше нравится - во-первых я морковь не люблю, а во-вторых они разные дары моря обожают добавлять. ) Ну лобстеры с мидиями тут, к сожалению, роскошь, а креветки стараюсь добавлять.
А шафран здесь где-нибудь в правильном месте покупаешь (если в Москве, то может подскажешь такое?) или из-за заграницы привозят? На наших рынках-то под его видом не пойми что обычно продают.

To: Темучин
Шафран присылают друзья из Баку. Правильный шафран - это тоненькие тёмно-багрового цвета сухие ниточки. Что-то порядка 10у.е за 1гр. Но этого грамма хватит надолго. В среднем на казан риса для семьи из 4-человек хватит 5-6 ниточек шафрана.
То, что продают на рынках под видом шафрана - оранжево-жёлтая смесь - это лепестки бархатцев (её ещё называют имеретинский шафран и кардобенедикт). А тот, иранский - это тычинки крокуса..
Посмотри этот Сайт. Там есть адреса в Москве.

To: Темучин
Шафран присылают друзья из Баку. Правильный шафран - это тоненькие тёмно-багрового цвета сухие ниточки. Что-то порядка 10у.е за 1гр. Но этого грамма хватит надолго. В среднем на казан риса для семьи из 4-человек хватит 5-6 ниточек шафрана.
То, что продают на рынках под видом шафрана - оранжево-жёлтая смесь - это лепестки бархатцев (её ещё называют имеретинский шафран и кардобенедикт). А тот, иранский - это тычинки крокуса..
Посмотри этот Сайт. Там есть адреса в Москве.

Все таки как людям везет , Масква живут , шафраны кушают

To: алико

Все таки как людям везет , Масква живут , шафраны кушают

И не только Мааасква... Я сама совершенно случайно покупала ещё пару лет назад коробочку настоящего шафрана (Испания), пользую до сих пор. Курица, где из специй добавлены шафран с черным перцем - объеденье!

Заинтриговали! А на что из доступных приправ похож шафран по вкусу?

Заинтриговали! А на что из доступных приправ похож шафран по вкусу?

Какбэ сложно объяснить - попробовать надо, или сразу понравится или плеваться будешь. На что по вкусу похожи имбирь, гвоздика или лавровый лист? На имбирь, гвоздику и лавровый лист

Какбэ сложно объяснить - попробовать надо, или сразу понравится или плеваться будешь. На что по вкусу похожи имбирь, гвоздика или лавровый лист? На имбирь, гвоздику и лавровый лист

Можно еще добавить , что цвет и аппетитный вид придаёт , например рису., или курочке в сметанном соусе , а то часто в теме "пожрал" выкладывают вкусную , но неаппетитно выглядющую еду., запах по инету не передается , а еда должна быть красивой , (не имею ввиду по амеровски , красивую подошву , ) вид дожен говорить о том , что это очень вкусно. а не бутафория , поэтому не признаю украшение красиво настругаными овощами в ресторанах , простой пучек зелени и лепешка выглядят гораздо аппетитнее. ИМХО

Картофель, тунец, овощи

Нарезаем ломтиками картофель, добавляем соль перец, немного оливкового масла. Выкладываем на тарелку и накрываем сверху другой тарелкой. Ставим на 5 мин в микроволновку. Достаем, сливаем остатки масла. Переворачиваем другой стороной и снова на 5 минут в микроволновку.


Индейка, рис

Курицу или индейку нарезаем мелкими кусочками, добавляем соевый соус и чайную ложку оливкого масла. Можно добавить чеснок, петрушку и любые другие специи. Перемешиваем и выкладываем на разогретую сухую сковородку. Жарим минут 5-7. Получается очень нежное мясо.
Рис все тот же, от Алико. Спасибо ему за рецепт. =)


Домашнее бурито.
Заварачиваем в лаваш или кукурузную лепешку рис от Алико, вареные креветки ( можно кур грудки), овощи, сыр. Ставим в микроволновку на 5 минут. – Готово!

Куриные грудки, арахисовая паста, овощи, горчица.

Здесь ничего сложного. Обжаренные кусочки куриного филе 200 гр, 30 грамм арахисовой пасты , овощи, горчица.
(Белки:40 Жиры:15 Угли:~3)
Еще очень люблю такой «салат» - куриные грудки 200грамм, 25гр миндаля, 100гр черники, немного горчицы.
(Белки:40 Жиры:15 Угли:15)

Овсяный пирог

Моё любимое блюдо после тренировки.
Берется 100 грамм сухого овса, перемалывается в течение 30 сек. в блендере. После, добавляем пачку творога, 1 цельное яйцо и 5 яичных белков. Снова смешиваем все в блендере. Получившеюся массу выливаем на разогретую смазанную маслом сковородку. Накрыв крышкой готовим на среднем огне. Через некоторое время нам необходимо будущий пирог перевернуть, чтобы он не сломался, аккуратное поддеваем его снизу лопаточкой и перетаскиваем на тарелку. После опракидываем тарелку на сковородку и доводим до готовности еще минуты 3-5. Всё, пирог готов. К получившемуся блюду хорошо добавить мёд, фрукты или арахисовую пасту.
(Белки:45 Угли: 50 Жиры: ~10)


Самодельный сендвич. Удобно брать на работу, в универ и т.п. Всё просто: хлеб грубого помола, мясо(куриные или индюшачьи грудки, постная говядина) овощи, сыр. Перед употреблением можно разогреть в микроволновке.

Это ж какую надо пасть жрать такой сендвич

Маврик Обалденные рецепты .. и фотографии очень грамотные .. сижу на работае .. слюной исхожу весь )) Дома приготовлю !

Маврик, спс, особенно понравился овсяный пирог.
Фотки действительно обалденные

Для тех,кто до сих пор не нашел способа впихнуть в себя творог!

Берем пачку обезжиренного творога,кладем туда пару чайных ложек обезжиренного какао,пару чайных ложек сахара,все тщательно перемешиваем,и ваш творог залетает буквально за 10секунд!
По вкусу напоминает хороший шоколадный домашний крем от торта!А если творог жидкий,то вообще отпад!