Коктейли для спортсменов

у нас в зале висели стенды с рецептами, запомнил один:
300 мл молока
1 с.л. арахисового масла
1 банан

всё смешать в миксере, в итоге получается 17г белка, У и Ж не помню -)
вроде бы неплохой коктейльчик.. -)

Грудки в рукаве вещь конечно замечательная, и ем их часто - делаю с приправами разными, чесноком и луком. Но каждый день готовить тяжеловато, в холодильнике хранятся пару дней максимум, после треньки или работы быстро их приготовить нереально, да и надоедает.
Мороженные грудки на пару - бяка. Жарить пока не на чем, пристреливаюсь к какой-нибудь гриль-сковороде, но цены (электрический гриль не хочется - у нас с нового года киловат-час в два раза дернули, за январь счет на штуку пришел)

Поэтому в дополнение приучился делать из грудок замечательные паровые котлеты и запеканку в мультиварке.

Котлеты делаю так - 1,5-2 кг грудок в мясорубку, в фарш 2 яйца, перца, соли, свежего базилика, приправ каких-нибудь для курицы и 100 грамм геркулеса, предварительно замоченного в 150-180 грамм обезжиренного молока. Фарш получается жидковатым, но замороженные котлеты в пароварке получаются просто объеденье, сочные, как со свининой. Котлеты спасают когда времени на готовку нет совсем - минут 25 в пароварке всего, а хранятся в морозилке хорошо.

Запеканка в мультиварке - тоже где-то с кило фарша, пару яиц, помидорина, луковица (с луком не переборщить, иначе вонять будет -ужоснах), приправы, перец. Кладу в мультиварку, запекаю минут сорок, в конце за 10 минут открываю крышку, чтобы жидкость выпарилась. Сверху можно сыром например посыпать. Рецепт взял с форума железного фактора. Но котлеты мне нравятся больше

Сейчас на повестке дня рыбный вопрос. запеченая или там паровая горбуша это конечно вкусно, но не каждый же день.
Опять же экспериментирую с котлетами из трески, минтая и прочей доступной нежирной рыбы. Эксперименты по смешиванию их с более жирным рыбным фаршем типа семги показали - не вкусно, сухо. Прикольно получается только если добавлять в фарш свинину или шмат сала, ну или там кусок масла в центр каждой котлеты.
У кого есть что сказать за быстрые рыбные рецепты? Чтобы готовить минут 20-30 и полуфабрикат хранить можно было бы долго?

С недавнего времени стал готовить себе запеканку - Творог в лаваше
Очень вкусно, и полезно =D

наливаю масла на прямоугольную форму, выкладываю слой лаваша по всей площади, сверху кладу творог ( на глаз ), чуть-чуть сметаны, 2 яйца, и потом слоями - лаваш, творог, сметана. И так слоя 3-4.

Минут 20 в духовке и готова еда на ночь

Слегка не то написал: Сметана, Творог, 2 яйца и можно сахара добавить - это надо смешивать до единой массы, а потом размазывать по лавашу

Гречка с мясом под фасолевой пастой ))

Встал утром, кушать хочется ) в кастрюле только вареное мясо, мать делала суп и осталось прилично вареной фасоли и зажарка для супа ) Собсно приготовил себе завтрак ))

Замачиваем на ночь фасоль (или часов на 8) (желательно количественно побольше, т.к. она вареная и так имхо вкусная и много куда идет )) В вымоченной фасоли как пишут меньше веществ нежелательных, да и вариться будет быстрее.

Учтите что уровень воды замачиваемой фасоли должен быть прилично больше. Чтобы скрывало фасоль сантиметров на 5.

После этих процедур фасоль варится около часа.

Делаем зажарку как для супа (немного посолить, лучек, немного соуса, морковка тертая, капельку растительного масла, обжариваем ))

Берем вареной фасоли грамм 200, перемешиваем с зажаркой + чуток воды и в блендер )) или растолочь до однородной массы. По консистенции кому как нравится, мне понравилась не сильно густая.

Ну и кусок отварного мяса )

Далее уже по фантазии. Можно добавить в кашу плюс приправить мясо. Можно ложкой есть ))
Лично я перемешал всю пасту с гречневой кашей, полил мясо соевым соусом, получилось вкусно ) так же можно нарезать помидорчиков и огурчиков )

Короче простой рецепт творожного коктейля.

Берем 200 грамм обезжиренного творога,
молоко разбавленное водой (или нежирное молоко) чуть меньше стакана (потом долить можно если надо),
кидаем пол банана и три-четыре клубничины.
Можно добавлять яблоко для кислинки, или ягоды разные вместо клубники, можно мандарин и хз чо токо не можно.

Все это дело взбиваем блендером.

По вкусу и консистенции напоминает йогурт, некалорийно, легко пьется, и не приторно выходит.
Регулярно делаю.
Некоторые добавляют туда яичные белки или сыпят протеин какой нибудь подходящий по вкусу.
В общем если кто не пробовал - рекомендую.

To: Vasso
А творог то комочками скомкается? Как пить, не мешает?
Мне так вот вообще творог противен, вот и приходится сбивать его вкус чем то другим

Он в блендере разбивается и становится похоже на йогурт. Пить по ощущениям так же, как йогурт выходит. Надо сделать и зафоткать процесс
Можно кстати сироп какой нибудь вместо ягод но я беру всего углеводного по минимуму. Ягод меньше надо чем сиропа, уже небольшое количество вкус делает. Ну и пейте охлажденным)
Если холодное плохо усваивается после этой темы можно выпить чашечку горячего кофе-чая, температура в желудке быстро повысится)

To: Vasso
Спасибо, попробую, а из сиропа можно взять сироп шиповника: дешево и сердито.

дома только так и делаю зачем давиться сухим, когда можно сделай "фруктовый замес" ? Тем более чередовать вкусы... Пьётся влёт!
ЗЫ: с сиропом тож надо попробовать...

Только что съел на работе кружку быстрой овсяной каши "Крупно" с парой ложек повидла.
Упаковка - 400г, вкус отличный, при этом не напихано всякого химического говна, как в других "быстрокашах" в пакетиках. Рекомендую!

Попробовал таки запечь в духовке в рукаве. Долго читал собирался с силами Спасибо братцы за то что сподвигли меня на это
Вот что получилось, фотки до и после.




Получилось все просто и офигенно вкусно. Пока ел прям несколько раз оргазм словил такой кайф
Теперь вареные филе и грудки будут сниться в страшных кошмарах

To: gabber
Делись секретом: чем таким обмазывал, сколько и при какой t° запекал?

To: PranT
Да приправа Кнорр вроде, специально для курицы обваливания. Там туча ингридиентов и химона Запекал 40мин при температуре 200 градусов.

Попробовал совсем недавно, за последний месяц приготовил раз 5 - фантастическая вещь =)

Итак, КАРТОФЕЛЬНЫЙ "ГРАТИН", почти запеканка. (у лягушатников называется Gratin Dauphinois, но это понты )

Нужно:

- Кило-полтора помытого, почищенного картофеля
- 2 куриных яйца
- 200 мл сливок, не меньше 20% (пожирнее, пожирнее берем )
- 100 мл молока, тоже пожирнее
- 2 зубчика чеснока
- 300 грамм сыра (в идеале - швейцарского с дырками. пробовал с нашим пару раз - не очень, честно говоря, получается)
- 50 грамм сливочного масла
- Немного оливкового или подсолнечного
- Соль, перец, приправы по вкусу.
- Фольга
- Духовка

Готовим:

1) Режем картошку кружками толщиной 3-6 мм. Засыпаем ее в большую кастрюльку.
2) Солим, перчим, перемешиваем.
3) Заливаем молоко и сливки. Перемешиваем.
4) Высыпаем туда половину натертого сыра. Перемешиваем.
5) Достаем протвень, смазываем его сливочным маслом, немного поливаем оливковым. Режем (не давим) чеснок пластинками и тоже высыпаем на дно протвеня. Ставим греться духовку на 200С.
6) Аккуратно перекладываем всю смесь (да, и молоко тоже переливаем) из кастрюли на протвень. В кастрюле ничего не остается.
7) Распределяем картошку равномерно по протвеню. Рассыпаем сверху оставшуюся половину сыра.
8) Плотно накрываем протвень фольгой и фигачим в духовку.
9) Через 70-80 минут снимаем фольгу, переводим духовку на 240 и даем образоваться золотистой корочке.
10) КУШАЕМ. Как гарнир - вещь, как основное блюдо, конечно не катит.

Вкусно конечно !, Но жирно не будет?)))) а то здесь в основном жирогонщики едой интересуются)))

Кто потребляет картошку, мой способ , самый быстрый , который только знаю и не требующий вообще возни, кроме очистки и нарезки толстыми кубиками.
Чистим -режем, солим-приправляем, (большинству везет , мне нельзя приправы обхожусь солью)
складываем в стеклянную емкость для СВЧ чайную ложку растительного масла, можно половину ложки., закрываем крышкой и в микруху на 12 минут 800 ватт. идем за монитор))
запищало-достаем(желательно не обжечься и не разбить из за этого мамину любимую кастрюлю)) и блюдо в микрухе, что жестче по последствиям)))))
Вкус печеной картошки. в добавок как будто она пропитана маслом , хотя его там мизер, что еще добавляет вкуса, я так и не понял , откуда такой эффект. , на все уйдет минут 20 сиденья за монитором, забыв про то , что микруха работает, на чистку у меня уходит 3 минуты, (не ножом, а вращающейся чистилкой, классная штука)
Кто не умеет чистить картошку , предварительно стоит проконсультироваться у родствеников.

Изменено: алико, 29.03.2010 - 16:09 PM

Вкус печеной картошки. в добавок как будто она пропитана маслом , хотя его там мизер, что еще добавляет вкуса, я так и не понял , откуда такой эффект. , на все уйдет минут 20 сиденья за монитором, забыв про то , что микруха работает, на чистку у меня уходит 3 минуты, (не ножом, а вращающейся чистилкой, классная штука)
Кто не умеет чистить картошку , предварительно стоит проконсультироваться у родствеников.

Я еще засыпаю мелко рубленного укропа. А вместо растительного можно добавить ложку растопленного сливочного. Ну и перед отправкой в микруху перемешать.

Я еще засыпаю мелко рубленного укропа. А вместо растительного можно добавить ложку растопленного сливочного. Ну и перед отправкой в микруху перемешать.

Ну это вообще супер будет!, Залень рулит, (про помешать я забыл )

Изменено: алико, 30.03.2010 - 14:05 PM

впереди пасха
нашел рецепт творожной пасхи


Ингредиенты
* 1 кг творога (9-20%)
* 200 г сливочного масла
* 5 яиц
* 200 г сахара
* 1 ч.л. ванильного сахара
* 400 мл сливок (10-20%)
* 100 г орехов (любых по вкусу)
* 100 г изюма
* 100 г цукатов

вот само приготовление
http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html

Изменено: greensoul, 30.03.2010 - 20:20 PM

....
* 200 г сливочного масла
* 200 г сахара
* 400 мл сливок (10-20%)

это для хряков что ли? попа слипнется

это для хряков что ли? попа слипнется

Святое Воскресенье раз в год,!!! правильной пасхой можно полакомиться, это же не постоянная еда, Приготовление настоящей, древней встречал у Похлебкина, все до мелочей, даже творог растирать надо в одном направлении.