Поел )))

Мы про поваренную Соль с пониженным содержанием натрия это как сахар с пониженным содержанием глюкозы.

Ну если смешать NaCl и KCl то получится соль(смесь солей) с пониженым содержанием натрия. В чем проблема? 

Изменено: KPIshnik, 14.12.2021 - 16:27 PM

А почему просто меньше не солить? Специи использовать, лимонный сок или травы?Зачем такие заморочки?

Не знаю, я не парюсь.

Просто оспариваю утверждение Бума что соль без натрия это хлор.. 

Не знаю, я не парюсь.
Просто оспариваю утверждение Бума что соль без натрия это хлор..

То сообщение было сарказм, очевидно же. Я выше написал, что сама идея соли с пониженным содержанием натрия это такой же бред как и сахар с пониженным содержанием глюкозы.

Оба на! Леонидыч инсайдом обладает. Подскажи тупизне, где соломки подстелить, так хочется не по помойкам лазить)

 

ps 

Я не русский кстати) по крови, но по менталитету "до мозга костей" т. ск. 

 

 

 все больше убеждаюсь, что есть люди пчелки , а есть люди -мухи , каждый  ищет свою "субстанцию")) Но "мухи" своей  ситемной злОбой подгорающих пердаков, еще  стреляют себе в ногу, не отдупляя оставленные последствия,  в виде   разрастания надпочеников и т.д., флаг в руки как грится))))))))))))))))))))))). Господь не без милости))

 

 

 

 

 

По теме

 

 

Моя антионкогольная  пропаганда.

В кухнях всех народов есть что то ферментированное,  на Руси квашеная капуста , где то вино, хлеб на закваске.

 В некоторых, достаточно цивилизованных  странах- гнилая рыба, яйца , ит.д.

Достаточно пояндексить- "самые отвратительные продукты", до обеда, чтобы аппетит был не очень)

 Обожаю квашеную капусту, тем более она делается элементарно . по ГОСТу.

 Но из за резанного брюха, порой кишки подглючивают, как и от яблочной кожуры например.

 Дык я не стал искать гнилую замену, ибо полно  качественного вина, Франция , Италия  глубинный народ- не лохи.

Причем не наливаю даже стакан, разве что на праздник.

 Достаточно пары холодных глотков . Для усвоения и для  удовольствия послевкусия, а не для изменения сознания, как некоторые))

Совершенно нет потребности в водке- пиве и т.д.  и в ежедневном потреблении, все хорошее - приедается, а изредко- в кайф.

Наример:  все на мой вкус:

 

Левое Санджовезе, шикардос!, даже в названии что-то сицилийское. (в Пятёре)

Ну за Кьянти и говорить нечего.

 

следующее- черная этикетка , хоть и петух нарисован и написан, но оказалось зачетное, Португалия , хотя она славится креплеными.  ( в Магните.)

Правое - Чилийское , сорт  ягоды -Карминер, это в прошлом году открыл для себя, по совету гурмана.

 шикарен!

еще Карминер

 в пятере еще есть один Карминер, лень фотку искать, но там одно и тоже вино,  на португальском инспираду написано, а на другом на испанском типа инспирасьон, дык по цене разные, меня рассмешило.

Все примеры ценой 290-400, это не пойло "абсны- лыхны", или "минассали" за те-же деньги, а защищеные вина, не игрушечные, но мой вкус - это мой вкус.

 Еще сортов 10 излюбленых , но некоторые исчезают к сожалению , поставщики меняются

Всё сухое - красное, в КБ тоже достаточно, Кьянти несколько сортов, но жду когда скинут цену.

Изменено: алико, 14.12.2021 - 18:05 PM

кто-то так воспринимает)

и ведь не устаешь помногу раз объяснять элементарные вещи, терпеливо, беззлобно, с яркими примерами.

 

кто-то так

Достойное занятие , радость жизни,   каждый мой пост комментировать высером,

 

воистину

 

 

есть люди пчелки , а есть люди -мухи , каждый  ищет свою "субстанцию"

Куплено в бодегасе - Испания 

винные погреба ...

94-2006 года, пью редко - есть лучше способы отдохнуть из Голландии 

Но "мухи" своей  ситемной злОбой подгорающих пердаков

Так у тебя Олег и подгорает частенько ) поверь всем пох...но чувствительных натур вечно кто то ''донимает'' 

Булгур вкуснятиной оказался

Еще полба пришла,  будем экспериментировать, чечевица, надо расширять рацион

Все годное.  

почему просто меньше не солить? Специи использовать

Это так. Соль сразу с приправами готовую (типа адыгейской) покупать или самому смешивать по необходимости. 

Я вообще не солю, чуть в тарелке, полкила в год вряд ли съем))  без разницы какая соль.

 булгур оказался классным наполнителем для котлет вместо риса

Куплено в бодегасе - Испания 

винные погреба ...

94-2006 года, пью редко - есть лучше способы отдохнуть из Голландии 

PuvM.jpg

 

 

Так у тебя Олег и подгорает частенько ) поверь всем пох...но чувствительных натур вечно кто то ''донимает'' 

А , ну испания "это другое"))  мне там не бывать,

у меня кстати суперэксперт по винам (не по пойлу) в семье с 30 летним опытом))

 

 

 

ps.

хотел написАть ,но

по твоему совету буду поступать- " всем похуй" как и мне. превоспитывается хай молодежь.

Буду сидеть по привычке как китаец на берегу реки, тем более уже все "проплыли"))) 12 лет смотрю на всех. "Господь не без милости"

Может кто не знает.

Чтоб яйца лего чистились после варки, надо проколоть скорлупу иголкой на опке яйца перед варкой.

Когда сварились, стукаешь проколотой опкой об что-то твёрдое, чтоб скорлупа с кожицей лопнули и легко очищаешь.

Изменено: kkorotkoff, 23.12.2021 - 06:16 AM

все проще - стукнул при промывке и оставил в воде

я так варю: в кипяток кидаю соль, затем опускаю яйца С1

кипячу 7 мин, затем сразу сливаю кипяток и заливаю холодную воду

чистятся легко, лопаются редко, желток мягкий и чутка жижки в нем бывает

если яйца С2 либо С0 то соответственно чуть меньше либо чуть дольше кипятить

 

в холодной воде стукал но в итоге не заметил разницы с тем если не делать этого

Изменено: Папай, 23.12.2021 - 07:54 AM

Я всяко пробовал, кроме стукать сразу после варки и оставлять в холодной воде - ничего не помогало.

Так бесило раньше, что скорлупа вместе с яйцом чистится)

я так варю: в кипяток кидаю соль, затем опускаю яйца С1
кипячу 7 мин, затем сразу сливаю кипяток и заливаю холодную воду
чистятся легко, лопаются редко, желток мягкий и чутка жижки в нем бывает
если яйца С2 либо С0 то соответственно чуть меньше либо чуть дольше кипятить
 
в холодной воде стукал но в итоге не заметил разницы с тем если не делать этого

Да, соль + осмос, соленое яйцо затягивает чистую воду через мембрану. А если без соли, то стукнуть хорошо надо. А соленое яйцо и стукать не надо, быстрее всасывается и разницы нет соленое яйцо стучать.

 
 

Сальмонелла погибает при нагревании свыше+ 50 °С в течение нескольких минут, при кипячении — практически мгновенно.

так что однохуйственно, в желтке же ее нет?
 

Если яйцо хранилось более 25 дней, то сальмонеллы могут проникнуть в желтки.

а тогда только сраться  или лучше до конца варить)

довожу до кипения и отключаю, по инерции доварится.

экономия электричества) да и полчаса проходит, пока другими делами занят.

а еще из холодильника можно водой под краном прополоскать. тоже градиент есть. и температурный, и солевой.

так-то оно само по себе немного соленое) но с солью быстрее.

Еще азотом можно охладить  Потрескается скорлупа, потом в воду. А может наеборот не потрескается)

Во как бывает:
 

если оставить яйцо полчаса вариться в воде температурой около 70 °C, в результате получится любимый японскими гурманами деликатес онсэн-тамаго (Onsen Tamago): желток в таком яйце оказывается тверже белка, который при такой температуре уже теряет свою прозрачность, однако еще не затвердевает, а на вкус имеет приятную сливочную консистенцию.

Жена купила яйцеварку на Али.. Все чистится вообще без проблем.

Сначала очень часто лопались во время варки. Но если ставить в яйцеварку "попкой" вниз выходит все отлично.

я так варю: в кипяток кидаю соль, затем опускаю яйца С1
кипячу 7 мин, затем сразу сливаю кипяток и заливаю холодную воду
чистятся легко, лопаются редко, желток мягкий и чутка жижки в нем бывает
если яйца С2 либо С0 то соответственно чуть меньше либо чуть дольше кипятить
 
в холодной воде стукал но в итоге не заметил разницы с тем если не делать этого

Сам не варю, но думал, что все после приготовления и кидают в холодную воду, чтоб хорошо чистилось)
Разбивать не вариант, при варке оттуда вытекают сопли и начинают вонять, фубля.

Жена купила яйцеварку на Али.. Все чистится вообще без проблем.
Сначала очень часто лопались во время варки. Но если ставить в яйцеварку "попкой" вниз выходит все отлично.

пар греется под жопой под давлением, проникая под мембрану? или просто воздушный шарик выталкивает вверх?

если взрываются, то пар доходит до верха, где пустота, и расширяется. в трубах тоже по 120 градусов вода, а потом пар) а так скорлупа и яйцо с мембраной держат давление, потихоньку расчехляясь

довожу до кипения и отключаю, по инерции доварится. экономия электричества

 

у меня батя так делает.

но я хз, думаю так нестабильный результат получится из-за того, что разное время остывания может быть