Фирменное блюдо

А по теме - каждый вечер делаю обычный овощной салат - огурцы, помидоры, чеснок или лук, зелень, оливковое масло и пачка творога грамм 300.

А творог прямо в этот овощной салат добавляется?!

П.С. С такой подписью фото Юрского  смотрелось бы вообще в тему  

А творог прямо в этот овощной салат добавляется?!

 

П.С. С такой подписью фото Юрского  смотрелось бы вообще в тему  

Да, в салат. Сначала кажется необычно, сейчас уже не могу по-другому. Можно еще уксусом бальзамическим или винным сбрызнуть.

Да, в салат. Сначала кажется необычно, сейчас уже не могу по-другому. Можно еще уксусом бальзамическим или винным сбрызнуть.

Прикольно..

300 грамм это не мало.. А какие примерные пропорции остального? Это же на одного порция?!

Папай, дай себя завоевать девушке, а потом пусть тебя кормит в плену  

Мда, Коротков, прямо представил, как вся эта помойка выглядит.

Прав Алико, из любых продуктов можно приготовить БЛЮДО и из них же помойку. Спасибо за рецепты риса и гречки, уже года 4 так делаю их. И пирог творожный со слоеным тестом.

А по теме - каждый вечер делаю обычный овощной салат - огурцы, помидоры, чеснок или лук, зелень, оливковое масло и пачка творога грамм 300.

Ты сперва попробуй с  помидорами, болгарским перцем, зеленью и творогом пожарить яйца, а потом говори. Лично мне нравится.

Я тоже пытался представить на вкус овощной салат с творогом. Ничего вкусного не могу.

Изменено: kkorotkoff, 10.12.2015 - 22:49 PM

если честно  то гречка залитая водой - фу- фу -фу

она шибко вкусная, если с луком и морковью(моркови побольше и баданом варить по типу плова, вода(кипяток) один к трем, на большом огне, не снимая ни разу крышки, как затихнет если прислушаться, появится поджаривающийся звук, снять с огня, не открывать, через десять минут перемешать, и не отташшыть за уши.

Интересный рецепт - на выходных попробую...

Алико. у меня вопрос - а что такое БАДАН?! Которым надо варить... Интернет ответа не дает.. А в моем словарном запасе нет такого слова...

ок, на мясо денег нет поэтому кура.

 

Свежий имбирь забыл в маринад добавить.. Можно тертый, но его потом надо как-то с курицы соскрести.. А можно нарезанный пластинками. но тогда маринование надо делать не менее 5-6 часов...

И жарить на мангале... И глинтвейном запивать..    

Интересный рецепт - на выходных попробую...

 

Алико. у меня вопрос - а что такое БАДАН?! Которым надо варить... Интернет ответа не дает.. А в моем словарном запасе нет такого слова...

 

 

Бадан- бадьян, звездочки такие,  похожие на звездочки аниса, внутри лучей зерна бывают.

покупаю на рынке у узбеков где багато приправ непакованых, правда продваца надо быстро останавливать,а то он начинает быстро ложкой метать или мусор сбагривает.

Учитывая что на кастрюлю гречки хвтатет одной звездочки, то много запасать не стоит.

Сильно нагреть раст. масло в кастрюле с двумями днами, кинуть лук шинкованый соломкой,и убавить огонь, типа пасеровать, посолив, я еще его в ладони разминаю чтобы сок пустил.

Как станет помягче, туда морковь побольше,  шинкованую лапшой, и прибавить огонь, но постоянно мешать, жарится тихо , но снизу может гореть, как морковь станет помягче ,туда бадьян, зиру(кумин) перемешать, и промытую гречку, и так и жарить помешивая, немного погодя три емкости кипятка к одной емкости гречки, накрыть и не уходя слушать, после пары приготовлений алгоритм затачивается под себя. меня узбек научил

Ни одного человека не встречал кому бы не понравилось.

по сути выхлоп большой ,дешево , вкусно и идет ко многим продуктам,  мясо , грибы ,курятина и т.д.

 

.    

и промытую гречку, и так и жарить помешивая, немного погодя три емкости кипятка к одной емкости гречки, накрыть и не уходя слушать,

Алико,  так понимаю, что  на этом этапе не менее получаса?! 

Ни одного человека не встречал кому бы не понравилось. по сути выхлоп большой ,дешево , вкусно и идет ко многим продуктам,  мясо , грибы ,курятина и т.д.

Вот спасибо!!

А что обеспечивает кастрюля с двойным дном?! Лучшую теплопроводность? Более равномерное нагревание?!  

Есть у меня, что-то типа толстостенного казана - буду в нем мутить... 

Алико,  так понимаю, что  на этом этапе не менее получаса?! 

 

 

 

 

 

Вот спасибо!!

А что обеспечивает кастрюля с двойным дном?! Лучшую теплопроводность? Более равномерное нагревание?!  

 

Есть у меня, что-то типа толстостенного казана - буду в нем мутить... 

http://forum.athlete.ru/t13849/?p=1488124

Я тоже только в казане все делаю. С чахохбили получается вообще атомная бомба по вкусу http://www.ehau.ru/chakhokhbili-recept-prigotobleniya

Алико,  так понимаю, что  на этом этапе не менее получаса?! 

 

 

 

 

 

Вот спасибо!!

А что обеспечивает кастрюля с двойным дном?! Лучшую теплопроводность? Более равномерное нагревание?!  

 

Есть у меня, что-то типа толстостенного казана - буду в нем мутить... 

Какраз минуты три, ведь все уже готово, просто гречка нагреется , пропитается соком лука с морковью, и трохи может поджарится, но тут надо тонко, никакого поджареного лука и моркови не должно быть, чисто пассерованое, потом смело заливать кипятком и под крышку, ничего не всплывает, просто шумно варится, как затихло, я открываю быстро, смотрю - зерна вскрылись, закрываю и убираю с огня, если продолжить до поджаривающегося звука , будет с вкусной корочкой внизу, но это уже по опыту, пара секунд и подгорело, лучше просто рассыпчатую кашу.

по готовности не открывать, а только через 10 минут(доходит) перемешать и хомячить, я просто припиваю глотками холодного молока, удивительно что в зале начинает переть))

казан в тему, так как дно уже , слой масла при одинаковом количестве больше, склонность к подгоранию ниже, как во фритюре короче. любишь  готовить, с опытом будет шедевр,там и до гурьевской дойдет)).масланежалею, неотэтоготолстею))пробелнеработает))                                   

Изменено: алико, 11.12.2015 - 11:59 AM

окончил кулинарный лицей в далёком 1996. год работал поваром мясного цеха. колпак, нож тефаль и топор как я тогда был весом.. спину я именно там закрепил) на практике в лицее ментов, зеков и рабочих кормил в столовой при заводе. готовить люблю мясо и рыбу.

то что готовлю фотаю и выкладываю товарищам в инстаграм. там нас качков много.. люблю всё делать в мультиварке и духовке. простые блюда и не вы*бываясь.

филе1300 + сметана250 + перец + соль + специи + чеснок + сыр150 = мультиварка "выпечка" 30мин

сплошные белки: 1 кило филе отбивного + 6 куриных яиц + 150 гр сыра = духовка 200 градусов 20 минут

. 

эскалоп: 450г свинины + 1 долька чеснока + 60г сыр Бофор + 1 желток + соль + перец чёрный + 100г измельченого белого хлеба = мультиварка "выпечка" 15 мин, переворачиваем, мультиварка "выпечка" 15 мин.

Для качка - всё гениальное просто !   

пс. а раньше я вот так любил пожрать, когда массу набирал  щас уже так не ем, жирный жирный а то..

Эх, мне б жрать такими порциями) вроде и занимаюсь, и расход энергии большой, а заставить себя не выходит.

только непонятно что за подлива на последней фотке в тарелке

Фирменное или нет - не знаю, но я люблю с бульоном, когда курицу варишь, потом творог размешивать и есть. Мне нравится.

что сказать моему Рустему, даже не знаю, ну во первых блюдо нижнее на массу которое, за исключением непонятной какашки, выглядит менеекалорийным, чем остальные

суточная доза жиров всех 40-50 грамм в сутки, при сбросе жира, сыр при жирности 40-50% 150 гр. это уже 70-75 гр. жира не учитывая желтки яиц и саму курицу

сыр при жирности 40-50% 150 гр. это уже 70-75 гр. жира

это не на один прием пищи  

так и я про суточную норму)

так противень - он не на день )

450 гр. для 95 кг? на неделю чтоль?)

зачем портить диетическое мясо жиром? можно рульки скушать и калорий будет меньше)

филе1300 + сметана250 + перец + соль + специи + чеснок + сыр150 = мультиварка "выпечка" 30мин

Попробовал, только без сыра, ибо не было. Вполне неплохо.

Получолось так: филе 550+ 2 ложки сметаны с горкой + горчица+перец,соль,чеснок, укроп  .

Изменено: KPIshnik, 04.02.2016 - 15:49 PM