Фирменное блюдо

Попробовал, только без сыра, ибо не было. Вполне неплохо.

Получолось так: филе 550+ 2 ложки сметаны с горкой + горчица+перец,соль,чеснок, укроп  .

с каждым разом я чеснока бахаю все больше и больше)) укроп зачем ? любишь просто ?

ну да, мне нра, пихаю часто его..

Изменено: KPIshnik, 04.02.2016 - 19:57 PM

Ингридиенты:

- 200гр овсянных хлопьев (я сыпью Нордик)

- клетчатки грамм 50

- йогурт (я лью 400гр, в рецепте сказано 100, но будет сухо)

- сахарозаменитель по вкусу (я сыплю 2 столовые с ложкой)

- масло подсолнечное (50мл)

- плитка шоколада горького 72% и более (100гр)

Смешать это все, выложить на пергамент (я фольгу использую) в виде лепешечек. Минут на 15 в морозилку, потом в духовку на 15-20 минут, 170 градусов.

Ингридиенты:

А где качковская составляющая?!

Где белок?! Где "масло"?! Где топпинг из измельченного метана?!    

Вот мой рецепт:

1. Овсяные хлопья

2. Сывороточный прот

3. Яйцо

4. Несквик

5.Измельченные орехи и изюм

6. Молоко или йогурт

Все в блендере довести до густой массы и жарить в духовке 15 минут. 

Только сразу предупреждаю - долго не лежат!! Дня за 3-4 лучше всё это съесть, что, впрочем, не проблема...

Тоже нормальный рецепт. Только сколько чего? (я на половину немец)))

А стоит ли покупать домой гриль? Загорелся вот купить тысяч за 8-10 на вахту. Тут оленина по 180рублей))

(я на половину немец)))

На какую половину? Сверху или снизу? 

Тоже нормальный рецепт. Только сколько чего? (я на половину немец)))  

А я полностью русский! Так что ХЗ   Сыплю на глазок...  И так сойдет !!

Не знаю. Макс... Никогда  не считал - просто по наитию - чего побольше, чего поменьше..

На какую половину? Сверху или снизу?

Птичье мясо с гречкой/рисом в мультиварке.

Берем птичье мясо нарезанное кубиками (грудка куриная или индюшки, филе ног индюшки, куриные голени без кости. короче что есть в холодильнике) и в мульварке на режиме ЖАРКА обжариваем 5-7 минут, почаще переворачивая, чтобы позолотели со всех сторон.

Добавляем крупно натертую морковь и мелко шинкованный лук. Обжариваем еще минут 10. 

Все это перчим, солим. Добавляем разные травы по вкусу.

Затем добавляем 2 стакана гречки/риса и заливаем 5 стаканами воды. После чего ставим на режим "Плов" или "Тушение" на 50-60 минут.

Затем едим с удовольствием!!

Мелочи:

Воды здесь много не бывает! То, что не впитает крупа, то будет типа подливы - придаст блюду сочность.

Птичьего мяса тоже много не бывает - качки мы или где?!  По объему мяса должно быть не менее трети от общего блюда, а лучше и побольше..

Главное, что бы емкости хватило - у меня 5-ти литровая. 

Состав:

Птичье мясо - 300-500 грамм

Крупа - 2 стакана

Вода - 5 стаканов

Морковь - 2 штуки

Лук - 1 большая луковица

Соль, перец и тд - по вкусу..

сделал гречку по Алико

впервые стало возможным есть гречку просто так, без всего

но рис по Алико все-таки вкуснее

Снова в мультиварке)

Пангасисус запеченный: филе рыбы пангасисуса 600гр + луковица + морковь + петрушка + листья салата + сметана 200гр = мультиварка 20 мин + сыр 150гр = мультиварка 15 мин.

пс. у нас в городе филе пангасиуса по 220 рэ кило. норм цена за "сомика")

Птичье мясо с гречкой/рисом в мультиварке.   Берем птичье мясо нарезанное кубиками (грудка куриная или индюшки, филе ног индюшки, куриные голени без кости. короче что есть в холодильнике) и в мульварке на режиме ЖАРКА обжариваем 5-7 минут, почаще переворачивая, чтобы позолотели со всех сторон. Добавляем крупно натертую морковь и мелко шинкованный лук. Обжариваем еще минут 10.  Все это перчим, солим. Добавляем разные травы по вкусу.   Затем добавляем 2 стакана гречки/риса и заливаем 5 стаканами воды. После чего ставим на режим "Плов" или "Тушение" на 50-60 минут. Затем едим с удовольствием!!   Мелочи: Воды здесь много не бывает! То, что не впитает крупа, то будет типа подливы - придаст блюду сочность. Птичьего мяса тоже много не бывает - качки мы или где?!  По объему мяса должно быть не менее трети от общего блюда, а лучше и побольше.. Главное, что бы емкости хватило - у меня 5-ти литровая.    Состав: Птичье мясо - 300-500 грамм Крупа - 2 стакана Вода - 5 стаканов Морковь - 2 штуки Лук - 1 большая луковица Соль, перец и тд - по вкусу..

В общем нашел одну серьезную ошибку в рецепте

Птицу выкидываем. Кладем(ложим?) свинину

Получилось: 1 кг вырезки(7% ж) - 500г гречки - лук - морковка - соль,перес, лавровый лист - много воды до краев.

Ням-ням    

Изменено: KPIshnik, 24.03.2016 - 18:33 PM

Стесняюсь влезать, но уменя давно такая думка, что часть процесса " жарка" выполняется все равно  не автоматически,

в этой связи,  кмк, будет  разумнее его производить на хорошей сковородке, по следующим соображениям:

 кастрюлька в мульти тоненькая, и таких издевательств , на мой взгляд, долго не выдержит, жарка не тушение, и перемешивать ,обжаривая, в кастрюле не шибко удобно, никаких трудностей сковородка не добавит, но процесс упорядочит, облегчит и сохранит деньги на новую кастрюлю, которая не дешева и не факт, что можно найти подходящую.

 ну а потом все в  мульти и следующий процесс уже автоматический.

 но лытки порося,  ( в ножках костей больше, мяса почти нема) 2 часа тушеные в мульти, , да если потом чеснока надавить, по любому вкуснее, да и полезнее.)))

Имхо

Изменено: алико, 24.03.2016 - 18:59 PM

Птичье мясо с гречкой/рисом в мультиварке.   Берем птичье мясо нарезанное кубиками (грудка куриная или индюшки, филе ног индюшки, куриные голени без кости. короче что есть в холодильнике) и в мульварке на режиме ЖАРКА обжариваем 5-7 минут, почаще переворачивая, чтобы позолотели со всех сторон. Добавляем крупно натертую морковь и мелко шинкованный лук. Обжариваем еще минут 10.  Все это перчим, солим. Добавляем разные травы по вкусу.   Затем добавляем 2 стакана гречки/риса и заливаем 5 стаканами воды. После чего ставим на режим "Плов" или "Тушение" на 50-60 минут. Затем едим с удовольствием!!   Мелочи: Воды здесь много не бывает! То, что не впитает крупа, то будет типа подливы - придаст блюду сочность. Птичьего мяса тоже много не бывает - качки мы или где?!  По объему мяса должно быть не менее трети от общего блюда, а лучше и побольше.. Главное, что бы емкости хватило - у меня 5-ти литровая.    Состав: Птичье мясо - 300-500 грамм Крупа - 2 стакана Вода - 5 стаканов Морковь - 2 штуки Лук - 1 большая луковица Соль, перец и тд - по вкусу..

А во вариант с рисом получился заипись! Вышло что-то типа плова, только не херового пересушеного/жирного, а ахренительного качковского 

А во вариант с рисом получился заипись! Вышло что-то типа плова, только не херового пересушеного/жирного, а ахренительного качковского 

Интересно, что с перловкой получится?!

Интерес у меня чисто теоретический, так как перловку с армии недолюбливаю    

Интересно, что с перловкой получится?!

Интерес у меня чисто теоретический, так как перловку с армии недолюбливаю    

супер...главное что бы не сухо было...и замачивать с вечера лучше....

супер...главное что бы не сухо было...и замачивать с вечера лучше....

Сколько же она впитает?! Замачивать, как я понимаю, так, что бы вода покрывала крупу?!

Сколько же она впитает?! Замачивать, как я понимаю, так, что бы вода покрывала крупу?!

ты не поверишь)докуя...заливай часов за 12 до готовки 1 к 3...

Как сварить гречку, чтобы она не разваливалась, а была целой, одна к одной?

Да, гриль я все же купил. Не тот что хотел (ремонт у меня и люстры оказались важнее моих желаний)))).

Скажу так - филе куринное даже гриль не спасает. А вот лосось и свинина в гриле, это кайф.

 Макс, Гречку на большом огне, немного пожарив, потом залить кипятком, накрыть крышкой, не открывать, шумит но не всплывёт, как затихнет по звуку(не прозевать), так снять с огня и минут десять не открывая под полотенцем или "куфайкой"- одеялом каким нибудь))).

Сорта разные, но в основном на стакан гречки 2.5- 3 стакана кипятка, а потом количество отработается до тонкостей.

Перловка- лучший вариант- на водяной бане часа три, так зерна изнутри вскрываются, на руси так варили в артелях, все сытые были выход большой и  сбалансированая.

 Поэтому ее и не любят, потому что тупо варят), варить , кмк , только в рассольник ништяк.