В принципе, допустимо.
Но, ИМХО, только у полного новичка, только начавшего заниматься.
По прошествии 3-4 месяцев все будет уже точно по законам физики.
Так я после каждого перерыва и шел в зал снова как полный новичок. И да, не до бесконечности вес растет, конечно же, как и падает не до бесконечности.
Вот, например смотрю сейчас в свои записи (жаль, я вес нерегулярно мониторил, но все же).
11 сентября 2006 года - 85,1 кг. 30 октября 2006 года - 87,1 кг. 18 января 2007 - 90,3 кг. 28 апреля - 93,2 кг. Далее больше года перерыв.
1 июля 2008 года - 88,9 кг. 8 августа - 90,9 кг. Далее держался примерно на этом уровне до декабря. Потом перерыв.
25 сентября 2010 года - 87,2 кг. 11 декабря - 90 кг. 18 марта 2011 - 91,5. Потом перерыв, и вскоре перелом ключицы.
14 января 2014 года - вес 89,9.До этого не тренировался почти год. 4 июля 2014 года - вес 93,7 кг. Тренировался тогда раз в 7-10 дней, делал три упражнения - приседания на 20 раз (1 подход), жим стоя и подтягивания.
12 ноября 2015 года - вес 87,1. Следующий замер в конце апреля следующего года -91 кг. Примерно так держалось до ноября 2016-ого. Дальше смотреть бесполезно, ибо потом я стал усиливать питание. Впроочем, когда я стал калории замерять, оказалось, что я не всякий день 2000 набираю. Думаю, что в другие дни компенсировал хорошо.
Но есть и в обратную сторону 
29 июля 2012 года - 91,2 кг. 11 сентября - 87,7. Почему так? Потому что не приседал
И вообще большинство упражнений делал не многосуставных, а какую-нибудь хрень в тренажерах. Единственное нормальное упражнение бало становая на прямых, но и там веса смешные - 80-90 кг.
Или как сейчас, июль-август - даже пытаясь наедать вес, я его, наоборот, терял. Ибо объем тренировок вырос так, что я столько съесть не мог, плюс занимался в зале без кондиционера и терял кучу воды.
То есть это не против законов физики, протсо у физики много разных законов 